De Sallandse kruidenmix is een van de meest persoonlijke dingen op MaiksRecepten. Het begon ooit als de geheime rolladekruiden van mijn schoonvader en inmiddels gebruik ik de mix zelf voor van alles: rundvlees, gehakt, kip, speklappen en zelfs groente.
De smaak is vol, kruidig en licht pittig. En nee: het exacte recept zet ik niet online. Dat geheim heeft schoonpa na jarenlang zeuren uiteindelijk aan mij doorgegeven, dus dat blijft mooi in de familie.
Wat is de Sallandse kruidenmix?
Mijn schoonvader gebruikte deze kruiden oorspronkelijk voor zijn zelfgemaakte rollades. Met kerst vroeg hij steevast of ik weer zo’n rollade wilde hebben. Natuurlijk: juist die kruidige smaak maakte hem voor mij bijzonder.
Op een gegeven moment dacht ik: waarom zou je zulke lekkere kruiden maar één keer per jaar gebruiken? Ik ben ermee gaan experimenteren en al snel ging de mix over karbonade, speklap, gehakt en allerlei andere gerechten.
Waar gebruik ik de kruidenmix voor?
Zelf gebruik ik de Sallandse kruidenmix vooral bij rundvlees, gehakt, kip, rollade en speklappen. Door de volle, licht pittige smaak heb je niet veel nodig om vlees extra karakter te geven. Ook bij groente kun je er prima mee experimenteren.
Ik gebruik de mix bijvoorbeeld ook bij mijn zelfgemaakte snert. En wil je eens iets anders proberen, kijk dan ook bij mijn rundvlees uit de Airfryer. Dat zijn precies de soorten gerechten waarbij zo’n kruidige mix goed tot zijn recht komt.
Het geheime recept van schoonpa
Het mooie aan deze kruiden is het verhaal erachter. Ik heb schoonpa jarenlang gevraagd om het recept. Verjaardag na verjaardag kreeg ik nul op het rekest. Hij vond het volgens mij vooral prachtig dat ik er iedere keer weer over begon.
Uiteindelijk kwam het verlossende antwoord: tijdens pakjesavond zou ik het recept krijgen. Op 5 december 2020 lag het er inderdaad tussen. Na ongeveer tien jaar zeuren had ik eindelijk het geheime kruidenrecept in handen.
Het exacte recept blijft geheim, zoals afgesproken. Wat ik wel kan vertellen: het is een verrassend eenvoudige combinatie van een klein aantal kruiden en specerijen. Juist de verhouding maakt de smaak bijzonder.
Sallandse kruidenmix bestellen
Ik wil de Sallandse kruidenmix opnieuw gaan aanbieden via MaiksRecepten. De oude prijs- en verzendinformatie op deze pagina was inmiddels achterhaald. Daarom ben ik de verkoopinformatie, verpakking en productgegevens opnieuw netjes aan het vastleggen.
De definitieve prijs, netto-inhoud, ingrediënten- en allergeneninformatie, houdbaarheid en verzendmogelijkheden volgen hier zodra alles verkoopklaar is. Heb je nu al interesse? Laat het gerust weten; dan weet ik meteen hoeveel belangstelling er is.
Zo blijft de Sallandse kruidenmix onderdeel van MaiksRecepten én kan ik hem straks op een nette manier verkopen zodra alle productinformatie definitief is.
Heb gisteren draadjesvlees gemaakt met Maikskruiden, smaakte geweldig, allemaal tevreden klanten aan tafel en lege borden. Bedankt dat je het heb willen delen.
Met vriendelijke groet, André.
Eyyy Andre, leuk om te lezen, bedankt
ddoe me wat ,an